Hola a tod@s!! qué tal?

Ya estoy otra vez por aquí poniéndome al día con el blog. Decía en la última actualización, que el 15 de abril había hecho un tiramisù en casa para celebrar el cumple de mi parde. Ya que tanta gente me pidió la receta os la voy a poner por aquí para que experimentéis también vosotros en casa. De todas formas os diré que no se la pedí a ningún italiano. Aúnque ya tuve la suerte de probar varios tiramisùs caseros desde que estoy por aquí, y pregunté cómo se hacía, pero las dosis exactas de cada ingrediente las tuve que buscar en internet. Allá vamos!!

Ingredientes para 8 personas: cacao en polvo, café (dos o tres cafeteras, según el tamaño), 500 gr de queso mascarpone, 5 o 6 huevos (según el tamaño), 125 gr de azúcar, 400 gr de bizcochos de soletilla.

Preparación: El primer paso es preparar el café que nos servirá para empapar los bizcochos, así que lo hacemos y lo dejamos templar. Después mezclamos las yemas de los huevos con la mitad del azúcar y lo batimos todo bien. A continuación añadimos el mascarpone y batimos de nuevo. El siguiente paso consistirá en batir las claras a punto de nieve con el resto del azúcar, para después unirlo a la mezcla de yemas y mascarpone ayudándonos de una cuchara de madera. Este proceso debe hacerse poco a poco para evitar que las claras pierdan volúmen. Ya hemos preparado la crema del tiramisù! Ahora cogemos el molde en el que vayamos a presentar el postre y cubrimos ligeramente la base con un poco de esta crema. Ahora extendemos los bizcochos de soletilla por encima, y ayudándonos de una cuchara vertemos un poco de café por encima. Tienen que estar húmedos, pero no empapados en café. A continuación extendemos otra capa de crema hasta recubrir los bizcochos por completo. Este proceso se repite idénticamente en la siguiente capa. Normalmente se hacen dos, pero puede que el recipiente que utilicéis no os lo permita. Una vez completada la última capa con la crema, expolvoreamos la superficie con un poco de cacao amargo (solución de andar por casa: también vale el colacao). Antes de comerlo debe estar unas 3 horas en la nevera para que asiente y gane consistencia. Que aproveche!! o mejor dicho Buon appetito!!

Espero comentarios sobre vuestras versiones de la receta. Un bacione, a domani!!