Está claro que la mejor forma de aprender a cocinar los platos típicos de un país, es compartir cocina con gente que los prepara habitualmente, y ayer por la noche yo pude disfrutar de una clase magistral de cómo preparar un risotto de verduras al más puro estilo genovés.

Lo que veis en la foto es el risotto en fase de elaboración (mmm… qué pinta!!). Os cuento un poco por encima lo que hicimos por si queréis probar en casa (Pepe, tranquilo, es arroz pero está bueno, jej).

1.- Cubrir el fondo de la pota con aceite y sofreír cebolla y zanahoria en taquitos.

2.- Añadir el arroz y dorarlo un poquito (como cuando nosotros hacemos paella).

3.- Mezclar la salsa de tomate (yo quiero probar con tomate natural),el calabacín en daditos, un cubo de caldo concentrado y un chorrito de vino blanco.

4.- Lo dejamos un ratillo removiendo todo el tiempo hasta que veamos que va cogiendo la sustancia.

5.- Hay que tener a mano una pota con agua templada (como se ve en la foto), que vamos añadiendo cacito a cacito a medida que el arroz la va absorbiendo.

6.- El tiempo de cocción no os lo puedo decir, lo mejor es ir probando hasta que e arroz esté a nuestro gusto.

7.- Ahora sólo falta añadir los guisantes ya cocidos y listo para servir!

Ya me contaréis qué tal os quedó. Yo sigo por aquí chapando para aprovechar la mañana, que hoy que no llueve quiero ir de compras por la tarde, (porque sí, porque yo lo valgo, jej).

Bicos para tod@s!!

PD: Sólo quedan 2 semanitas!!